Le Market and Filling Station sur la Route 9W à Palisades, NY était à l'origine une ancienne station-service et un stand de hot-dogs construits en 1929 par un homme nommé Henry Kennel. Henry a dirigé la station-service pendant plus de 45 ans. Ce fut un parcours difficile pour Henry ; les premières années de son activité, il a vécu dans la station-service et pendant les guerres mondiales, un rationnement de l'essence a été mis en place par le gouvernement, ce qui l'a obligé à rechercher d'autres moyens de gagner de l'argent. Un hiver froid, alors que les affaires étaient particulièrement lentes, Henry a commencé à vendre des hot-dogs dans une petite cabane à côté de la station-service. Il est passé de la simple vente de hot-dogs à la vente de tomates, de rafraîchissements et de tout ce qu'il cultivait dans sa ferme de l'autre côté de la rue.